投加碳源目的是為了脫氮，因此在選擇碳源的時(shí)候，要兼顧污水處理廠的運(yùn)行穩(wěn)定，如盡可能的避免污泥膨脹、出水COD升高、亞硝基氮累積等。

水體不穩(wěn)定，水中缺碳是關(guān)鍵原因。缺乏碳源，有益微生物缺少能量，分解水體中的有機(jī)質(zhì)效率差，此時(shí)水體就會(huì)變得越來(lái)越臟。對(duì)于碳源認(rèn)識(shí)不足，很多人一味地追肥或用活菌，往往起到相反作用，使氨氮升高、有機(jī)污染物加大，水色變濃，引起缺氧。

隨著污水脫氮要求的提高，新興起專業(yè)生產(chǎn)碳源的企業(yè)，他們通過生物工程原理，對(duì)一些糖類、農(nóng)產(chǎn)品廢料等進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)無(wú)毒無(wú)害的生物制品，主要組分是小分子有機(jī)酸、醇類、糖類。

城市污水普遍存在反硝化碳源不足的問題，碳源不足已成為制約生物脫氮效率的重要因素，污水處理廠選擇外加碳源時(shí)，不僅要考慮其經(jīng)濟(jì)成本和效益，同時(shí)需要兼顧碳源本身的安全性，以及生物池內(nèi)的實(shí)際有效停留時(shí)間等因素。